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2020.03.25

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富山のホタルイカ丁寧に手当てされ

富山のホタルイカ丁寧に手当てされた大きなホタルイカはやはり美味い。兵庫の方が安くて買いやすいけどやっぱり富山と比べるとちょっと違う。 #sakananomikata #ホタルイカ #イカ #兵庫 #魚屋 #fish #旬 #seafood #food #魚好きと繋がりたい#seafoodlover #食 #魚 #sea #海 #aquarium #seaweed #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #seafood #海#aqua #水産 #富山 #魚の楽しさ#instafood

スケスケ生シラス旬になってきまし

スケスケ生シラス旬になってきましたがあんまり獲れないようで、、スケスケなほど鮮度が良いです！だんだんくすんできますので。なんか獲れないとか、値上げとかそんなんばっさりで悲しいね、持続性のある水産を考えないとね。 #sakananomikata #しらす #生シラス #旬 #seafood #food #魚好きと繋がりたい#seafoodlover #食 #魚 #sea #海 #aquarium #seaweed #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #sardin #seafood #海#aqua #水産 #シラス #魚の楽しさ#instafood

ホタテ焼くとなんでこんなに美味い

ホタテ焼くとなんでこんなに美味いんだ。刺身よりも甘味や旨みが爆発する感じ好き。食べ放題のは国産の小さい冷凍のやつ。やっぱりデカくて活の肉厚が1番。海外の需要も高いから国内でも値上げの影響受けてます。 #sakananomikata #ホタテ #帆立 #ほたて #seafood #food #魚好きと繋がりたい#seafoodlover #食 #魚 #sea #海 #aquarium #seaweed #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #hokkaido #seafood #海#aqua #水産 #北海道旅行 #魚の楽しさ#instafood

ホソジュズモ海藻にハマってる沖縄へ海藻採集旅に出たい #sakananomikata #ホソジュズモ #海藻 #緑藻 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#冬 #食材 #魚 #sea #海 #aquarium #seaweed #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #沖縄 #魚の楽しさ#seamonster

カクレクマノミ稚魚泳ぐこともまま

カクレクマノミ稚魚泳ぐこともままならない貧弱極まりないこの生物があの広大な海で自らエサを見つけまた子供を産めるようになる確率がどれだけあるのだろうか。育てる度に身に染みる。苦労するから愛着も湧く。 #sakananomikata #カクレクマノミ #anemonefish #nimo #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#冬 #食材 #魚 #sea #海 #aquarium #tapetum #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #ニモ #魚の楽しさ#seamonster #繁殖

キンメダイのタペータムタペタムよ

キンメダイのタペータムタペタムよりタペータムって言い方のがなんか好きです。金目鯛は身近な美味しい高級深海魚として有名ですが、もう一つ知って欲しいことが！光があまり届かない深海に住む金目鯛、目の中にタペータムという光を反射する構造をもっていて僅かな光を大きい目で取り入れ、それを反射させることで深海でも物を見ることができるようです。ちなみにこの反射によって目が光っているように見えるんですよね〜（猫も暗闇で目を光らせますが、同じ構造です🐈）生物の進化って面白い。 #sakananomikata #味がいい #金目鯛 #キンメダイ #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#冬 #食材 #魚 #sea #寒い #旨味 #tapetum #natural#aquarium #海水魚 #深海魚 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #生 #魚の楽しさ#seamonster #生魚

金目鯛あら汁キンメの良い脂が滲み

金目鯛あら汁キンメの良い脂が滲み出て輝いてみえます。魚の美味しいだしが出るアラは捨てるのもったいないですね。 #sakananomikata #味がいい #金目鯛 #キンメダイ #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#冬 #食材 #魚 #sea #だし #旨味 #アラ #natural#aquarium #海水魚 #あら汁 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #生 #魚の楽しさ#seamonster #生魚

アジフライやっぱり生から開いて揚

アジフライやっぱり生から開いて揚げたて食べるのが一番美味い。更にはアジにもこだわったら最高だね。 #sakananomikata #味がいい #アジフライ #真鯵 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #貝 #旨味 #アジ #natural#aquarium #海水魚 #タルタルソース #捌く #seafood #海#aqua #水産 #生 #魚の楽しさ#seamonster #mackarel

無加工　クジメ本来の身の色ではな

無加工　クジメ本来の身の色ではなく、紫がかった色。はじめてみてギョっとなりました🐟 食べたものによって身の色が変わる魚はよくいますが何を食べたんだい君は。刺身では気が引けたので焼いたら身の色は焼き魚の色（普通）で味は美味しかったです。 #sakananomikata #色 #blue #color #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #貝 #旨味 #perple #natural#aquarium #海水魚 #巻貝 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #original #魚の楽しさ#seamonster #monster

オニサザエゴツゴツがすごい。鬼のように危ないからね。移動する時なんだか大変そう。中身の味は良かったです。 #sakananomikata #さざえ #オニサザエ #貝類 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #貝 #旨味 #サザエ #natural#aquarium #海水魚 #巻貝 #捌く #seafood #海#aqua #水産 #トゲトゲ #魚の楽しさ#seamonster #monster

超特大の赤貝　徳島県手はそんなに

超特大の赤貝　徳島県手はそんなに小さい方ではないですが、今まで見た中でも最大でしたね。もちろん身もすごかったです。 #sakananomikata #赤貝 #春 #spring #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #貝 #旨味 #アカガイ #natural#aquarium #海水魚 #徳島 #捌く #tokushima #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#image #初春

ボラ白子晩秋くらいから出回ります

ボラ白子晩秋くらいから出回ります。濃厚な旨味。ソテーなどで。ボラって親は全く見向きもされないで卵巣や精巣だけが持て囃される。なんだか可哀想だけど親だって海域によってはとっても美味しいのよ。イメージイメージ #sakananomikata #ボラ #秋 #冬 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #青物 #旨味 #寒#natural#aquarium #海水魚 #白子 #捌く #bottarga #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#image #晩秋

鯨　尾の身最高級ブランド牛肉に匹

鯨　尾の身最高級ブランド牛肉に匹敵する値段の鯨肉最上部位。霜降りすごい。柔らかい。もちろん、味はいい。鯨肉に含まれるバレニンという成分には、疲労回復などの効果がそりゃす鯨そうですよ。 #sakananomikata #くじら #秋 #夏 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #青物 #旨味 #くじら #natural#aquarium #海水魚 #whale #捌く #尾の身 #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#鯨 #クジラ

タチウオムニエルのレモンソースがけ夏が旬のタチウオふわふわな身と癖のない味は万人好み。骨が少し気になる以外は最高の肴！タチウオの皮膚には鱗がなくグアニンで覆われピカピカ輝く。昔はこのグアニンからマニキュアを作われていたとさ。（今は違います） #sakananomikata #タチウオ #spring #夏 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #青物 #旨味 #旬 #natural#aquarium #海水魚 #hairtail #捌く #甘み #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#マニキュア

アジの瞳に釘付けよ #sakananomikata #アジ #spring #夏 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい#summer #食材 #魚 #sea #青物 #旨味 #はぁと #natural#aquarium #海水魚 #mackerel #捌く #甘み #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#ハート#heart

アオリイカ出先でいい買い物ができ

アオリイカ出先でいい買い物ができると嬉しい。魚屋に行ったら本当に納得したものしか買わない。今回のアオリイカがまさにそれ。刺身に焼きに旬の旨味とアミノ酸、甘み、イカの王様と言われる所以を堪能できたかなと。切り方によって舌触りが変わり味に変化がつく。飾り包丁の入れ方によっても同様。たまには仕事以外でもやらないとな。 #sakananomikata #アオリイカ #spring #春 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい #イカ #食材 #魚 #sea #アミノ酸 #旨味 #王様 #natural#aquarium #海水魚 #squid #捌く #甘み #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#あおりいか

サヨリ春の魚下顎が伸びるタイプ。爽やかな味わい。特別大きいものはカンヌキと言われます。 #sakananomikata #サヨリ #spring #春 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい #春告げ魚 #食材 #魚 #sea #皮うまい #カンヌキ #高級食材 #natural#aquarium #海水魚 #水族館 #捌く #歩留まり #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#さより

ナメモンガラ皮膚がものすご

ナメモンガラ皮膚がものすごく硬い南方系の魚捌くのが大変。包丁も入らない。味は筋肉質なハギといった感じ。 #sakananomikata #ナメモンガラ #沖縄 #ハギ #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい #okinawa #食材 #魚 #sea #硬い #カワハギ #高級食材 #natural#aquarium #海水魚 #水族館 #捌く #歩留まり #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#モンガラカワハギ

ミネフジツボこちらは海で見

ミネフジツボこちらは海で見かけるフジツボとは種類が違います。青森で養殖されているようです。歩留まり悪すぎ。過食部に対して値段は高すぎるかなと。味はいいですけどね。甲殻系の味。殻は水槽があればギンポの寝床になりますね。 #sakananomikata #フジツボ #高級 #ミネフジツボ #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい #青森 #食材 #魚 #sea #エビ #甲殻類 #高級食材 #natural#aquarium #海水魚 #水族館 #集合体恐怖症 #歩留まり #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#寝床

特大真つぶ貝 1個数千円。ツブにもいろいろ種類があるが、エゾボラという名の所謂一番価値のあるやつ。その中でもとびきりのサイズ。真ツブってほんとうまいよなぁ〜自分で処理する際は、通称アブラと言われる唾液腺を取り除いて食べてください。 #sakananomikata #マツブ #真ツブ #つぶ貝 #珍魚 #food #魚好きと繋がりたい #地方 #唾液腺 #魚 #sea #甘み #貝 #コリコリ #natural#aquarium #海水魚 #水族館 #snail #さっぱり #海#aqua #水産 #かっこいい #魚の楽しさ#綺麗

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魚って面白い！魚に興味を持ったのは中学生。大学、仕事も魚三昧で趣味はマリンアクアリウム。そこからずっとさかな三昧。さかなの見方を変え多面的にさかなの面白さを伝えたい。
魚好きさんお気軽にお問い合わせください。仕事のお問い合わせはメールにてお願いいたします。

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無加工　クジメ本来の身の色ではな

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