プロの珍魚屋目線 難しくない！からすみ【唐墨】の作り方
からすみって出来ているものを買うと高いですよね。でも自分で作れば安くすみます。しかも難しくないです！多くの方に絶賛されたからすみの簡単な作り方を教えます！
プロの珍魚屋目線
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プロの珍魚屋目線 魚を買ったらヒレを捨てないで鰭酒（ヒレ酒）を作ってみよう！
丸魚を買ってきたら大体鰭は捨てちゃいますがその鰭でヒレ酒を簡単に作れます。フグ以外でも美味しいヒレ酒を作れるのでぜひチャレンジしてみてください。寒い時は燗酒が身体に沁みます。
プロの珍魚屋目線 美味しいウニの選び方と種類の違いを簡単にまとめてみました。
ウニの種類って？赤と白って？ウニの選び方は？種類は色々！悪いウニを選ばないためにも美味しいウニを食べるためにも簡単にまとめてみたので参考にしてみてください。
プロの珍魚屋目線 ミノエビってどんな味？刺身で食べれるの？
ミノエビってどんなエビ？どんな味？どうやって食べるの？旬は？そんな疑問に簡単に答えました！
プロの珍魚屋目線 エビの種類別おすすめ調理法まとめ
えびって色々な種類がありますよね。むきえび、有頭エビ、無頭えびなど。それぞれの料理別の使い方やメリット、デメリットを簡単にまとめてみました。
プロの珍魚屋目線 タカノハダイを沢山捌いたからわかった美味しさの秘密
これまでタカノハダイたくさん捌きました。捌いてきてわかったタカノハダイの美味しさとまずさの秘密をまとめてみました。
その他 話題の未利用魚を解説！！！
未利用魚や低利用魚って言葉最近よく耳にしませんか？私も多くの未利用魚を扱ってきた身として皆さんに知っていただきたいことを簡単にまとめてみました！
プロの珍魚屋目線 魚屋が教える美味しい魚の選び方【目利き】と【旬】を簡単にまとめてみました！
魚は選び方で味がほぼ決まります！しかしその選び方が難しいと思いますよね。美味しい魚の選び方にはポイントがあります！魚好きの魚屋が簡単にできる魚の目利きと旬をお教えします！
プロの珍魚屋目線 余り物の魚や残った魚の簡単な保存と調理法のまとめ
魚屋が教える余った魚や残った魚、もらった魚、釣った魚の保存方法と調理法。冷凍と加熱、脱水をうまく活用して美味しく魚を食べよう。おすすめの魚の食べ方も一緒にご紹介！
プロの珍魚屋目線 殻付き牡蠣と真ガキと岩ガキの違い
マガキ？イワガキ？殻付き牡蠣？旬はいつ？何が違うの？美味しいカキのちょっとした豆知識を紹介します！