プロの珍魚屋目線

瀬付きアジというアジを知っていますか？アジにはたくさんのブランドや種類がありますが山口のブランドアジの瀬付きアジは脂が乗って美味い！普通のアジとの違いを説明します。

たまに見かけるホタテの赤？オレンジの貝柱。これって食べて大丈夫なの？身体にいいの？味は？そんな疑問にお答えします！

ホヤって不思議な食べ物なんです！すべての味覚を刺激するすごい食べ物なんです！その魅力を簡潔にお教えいたします！魚屋が選び方や食べ方とホヤの違いについて説明しますよ～

モウカサメはネズミサメというサメです。実は身以外にも心臓も食べるんですよ！生で！その際の簡単な下処理方法と美味しい食べ方をお教えいたします！

シータイガーって？何海老？養殖？天然？ブラックタイガーとの違いとは。海水の海老のが美味しい理由。

魚はどこで買いますか？魚を選ぶときはどうしていますか？良い魚を手に入れたいですか？美味しい魚を手に入れるためにどうすればよいかを魚屋がお教えします！

簡単で豪華で美味しい料理アクアパッツァに合う魚をご紹介します！作り方も載ってます！魚屋として数えきれないくらいのアクアパッツァ用の魚を売ってきたので間違いなし！

エビの殻は栄養たっぷりで簡単に美味しく調理できるので捨てないでうまく活用しよう。えびの殻の栄養や、使い方を紹介します！！

たまたまマグロが手に入ったけど、刺身も飽きたし何して食べようと考えているそこのあなた。ねぎま鍋作りませんか？鍋なのでアレンジは自由自在！

何万匹と魚を捌いてきた筆者独断ですがアニサキスがいる魚ランキングを作ってみました！